Ecoil de Josa - Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico - Cosecha 2016
El pasado mes de octubre de 2016 cosechamos en nuestra Finca "Mas d'en Josa" las olivas arbequinas para nuestro "Ecoil de Josa", el aceite ecológico virgen extra que os invitamos a probar, seguros de que os enamorará!
Ecoil de Josa es una aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico elaborado únicamente con las mejores olivas de la varieda Arbequina recogidas a mano en nuestra finca "Mas d´en Josa" en El Vilosell, Les Garrigues, Lleida.
La Finca, que pertenece a la Comarca de Les Garrigues, se encuentra en las estribaciones de la Sierra del Montsant y está formada por pequeñas terrazas de piedra seca rodeadas por colinas de plantas aromáticas y bosque mediterráneo.
Su situación a 682 metros sobre el nivel del mar, su elevada insolación durante todo el año y las escasas lluvias que reciben sus tierras aseguran unas condiciones climáticas inmejorables para obtener un aceite aromático y afrutado insuperable.
Ecología certificada
Todo nuestro aceite tiene la certificación ecológica del CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica). Desde el año 2002 en que plantamos el primer olivo, toda la Finca está libre de transgénicos, pesticidas y abonos químicos. En el cultivo y la producción de nuestro aceite respetamos la normativa europea y nacional de producción ecológica y, por tal motivo, cada año desde el año 2002 nuestra Finca y nuestro aceite ha obtenido el aval de la Certificación Ecológica del CCPAE y de la Unión Europea.
En el etiquetado de nuestro aceite encontrarás los sellos de garantía y calidad de producción ecológica de la Unión Europea y de la CCAA de Cataluña (CCPAE). El CCPAE ha autorizado a Olivar de Josa a emplear los sellos en todos sus aceites tras comprobar que cumple con todas las normas de cultivo, recolección, molturación, envasado y almacenaje previstas para el aceite ecológico.
Altitud y condiciones climáticas
Gracias al clima mediterráneo y a su geolocalización a 682 metros de altitud, los olivos de la Finca Mas d´en Josa sufren un contraste entre temperaturas diurnas y nocturnas que contribuye a sacar de las olivas todo su afrutamiento, cuerpo y calidad.
Recolección y molturación
Hoy por hoy recogemos las olivas a mano durante el mes de octubre, antes de que las lluvias del otoño engorden las olivas. Si, es verdad, tenemos mucho menos aceite, pero infinitamente mejor!!
Vamos recogiendo las olivas desde primera hora de la mañana y, hacia las cuatro de la tarde las llevamos a la almazara que está lista y las espera. La molturación se incia de forma inmediata y el aceite se embotella en su mejor momento.
Informe del Panel Oficial de Cata de aceite de Cataluña 2016.
Atributos positivos
Fruta de oliva: 5,0
Hierba verde: 3,0
Amargante: 4,8
Picante: 5,3
Dulce: 4
Astringente: 2,9
Alcachofa, almendra, tomate; 2,73
Defectos: Ninguno
Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra Ecológico
